الجز مز التركي
مكوّنات وصفة الجزمز
- أربع حبات من البيض.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من شرائح الثّوم.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار، مُقطّعان إلى شرائح دائرية رفيعة (حسب الرّغبة).
- كوبان من الطّماطم المقشّرة والمُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير الجزمز التركي
ضعي في المقلاة زيت الزّيتون والبصل والثّوم، وقلّبي المكوّنات حتّى يذبل البصل قليلاً. أضيفي شرائح من الفلفل الحار حسب رغبتك.
أضيفي كميّة الطّماطم، واتركيها على نارٍ هادئةٍ حتّى تتشرب قليلاً. تبلي الطّماطم بالمِلح والفلفل الأسود.
و في الأخير يُضاف البيض فوق سطح الطّماطم كما هو دون تقليب، ويُترك على نارٍ هادئةٍ حتّى ينضج البيض جيداً، ثمّ يُتبّل بقليل ٍمن الملح والفلفل الاسود.
زيّني الطّبق بأوراق من البقدونس وقدّميه ساخِناً