كيفية تحضير الكبة بالصينية
مقادير الكبة بالصينية:
- 1كغ برغل ناعم
- 1كغ لحمة ناعمة
- بصلة كبيرة الحجم
- ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- ملعقة صغيرة ملح
مقادير حشوة الكبة:
- نصف كغ لحمة ناعمة
- 1 وقية دهنة
- بصلة كبيرة الحجم
- نصف كوب جوز مجروش
- ربع كوب سمنة
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
خطوات تحضير كبة بالصينية:
في وعاء عميق نضع البرغل ونغمره بالماء الدافئ ونتركه نصف ساعة تقريبا.
نصفي البرغل من الماء جيدا.بعدها نضيف اللحمة والبصل المقطع ونخلط المكونات جيدا
نضع الخليط في ماكينة الكبة الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
نضيف الملح والفلفل الابيض الى العجينة ونستمر بالعجن حتى تصبح عجينة الكبة جاهزة
في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع القليل من الزيت ونضيف البصل المقطع بشكل صغير ونتركه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
نضيف اللحمة الى البصل ونضيف البهارات المشكلة والفلفل الاسود والملح والدهنة ويمكن استبدال الدهنة بملعقتين سمنة او زيت نباتي حسب الرغبة ونحرك اللحمة الى ان تنضج.
نضيف الجوز المجروش فوق اللحمة ونتركه بضع دقائق وتصبح الحشوة جاهزة
نقسم عجينة الكبة الى قسمين نمد القسم الاول في صينية مدهونة بالسمنة ونجعلها مستوية
نضع كمية الحشوة فوق عجينة الكبة ونوزعها بشكل مستوي
نضيف القسم الثاني من العجينة ونضعه فوق الحشوة ونمدها جيدا الى ان تصبح سوية
باستخدام السكين نقطع الكبة بالصينية بالشكل الذي نفضله.
نذوب السمنة ونخلطها مع الزيت زيتون ونضيفها على وجه الصينية الى ان تشرب الكبة جميع السوائل
نضع الكبة بالصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان يحمر وجهها
عند التأكد من ان الكبة بالصينية اصبحت ناضجة تصبح جاهزة للتقديم.
شهية طيبة للجميع