حلوى الشباكية
مقادیر الشباكية:
- 1كغ فرينة (طحين أبيض)
- 125 ج زبدة ذائبة (كأس صغیر)
- نصف كأس صغير زيت الزیتون
- 120 مال ماء الزهر (كأس صغير)
- زلافة لوز محمر ومطحون جيدا (100غ)
- نصف كأس صغير زيت عادية
- زلافة جنجلان(سمسم)محمر ومطحون (60غ)
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة زعفران ، سكر
- ملعقة كبيرة نافع مطحون جيدا
- قبصة ملح ، 1بيضة ، ملعقة كبيرة خل
- نصف کيس خميرة الحلوة وزن 15غ
- ماء لجمع العجین كأس کبیر 200ملل
طريقة تحضيرحلوى الشباكية:
نضع الطحين مع جميع المكونات اليابسة لوز زنجلان ملح خميرة الحلوة سکر نافع زعفران ثم نخلط كل هذه العناصر, من بعد نضيف السوائل الزيت العادية زیت الزيتون والزبدة ملعقة خل والبيضة نخلط من جديد ونجمع الكل بالماء وماء الزهر.العجين يجب أن تكون صلبة قليلا من بعد ندلكها جيدا من ثم نعمل کرات نغلفهم ب بلاستيك غدائي نتركهم يرتاحو, من بعد نبدا في التوارق والتشباك ( تشكيل الحلوى ويكون حسب رغبتك).
الطريقة معروفة عند الجميع وكل واحد وطريقته المهم عند الإنتهاء من التشباك (طريقة تشكيل الحلوى) نضعها في زیت يكون ساخن ونقليها من بعد ذلك نضعها في العسل ونزینها بالجنجلان (السمسم)
شهية طيبة للجميع و صحى فطوركم