فاصوليا خضراء باللحمة
مقاديرالوصفة:
- 500 غرام فاصوليا خضراء
- 500 غرام لحم مقطّع إلى مكعبات
- بصلة حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً
- 5 فصوص ثوم مفروم فرماً ناعماً
- حبتين طماطم مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات
- ملح بحسب الرغبة
- ربع كوب صلصة طماطم
- ربع كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- مكعب مرق خضار
طريقة تحضير الفاصولياء بالخضر:
سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم. قلّبيه حتى يتغير لونه ثمّ أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.في قدر على نار متوسطة، سخّني الكمية المتبقية من الزبت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. نكّهي بالملح.
أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.
زيدي الكزبرة وحرّكي المكونات حتى تتداخل. أضيفي اللحم وقلّبي المزيج. نكّهي بالفلفل الأسود ثمّ اضيفي الطماطم، غطّي القدر وخفّفي النار. اتركي القدر على النار حوالي 10 دقائق.
أضيفي صلصة الطماطم، المرق والقليل من الملح. عند الغليان، أضيفي الماء وارفعي النار.
أضيفي الفاصوليا واغمري المزيج بالماء. عند الغليان، قلّبي المكونات حتى تتداخل. خفّفي النار واتركي القدر على النار لـ20 دقيقة حتى ينضج.
شهية طيبة للجميع