طريقة عمل وصفة الديسباسيتو
كيكة الديسباسيتو من احلى انواع الكيكات اشتهرت في الفترة الأخيرة في المطاعم والكافيهات وهي كيكة لذيذة سوف تعجبكم كثيراً نقدمها لكم في هذه الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة
مقادير كيكة الديسباسيتو:
مقادير الجينواز:
- 4 حبات بيض
- 1 كأس سكر
- 1/2 كأس كاكاو
- 1 كأس فرينة
- كيس خميرة الحلويات (بيكينغ باودر)
مقادير الشراب:
- 1 كأس حليب
- ملعقة كبيرة كاكاو
- ملعقة كبيرة سكر
- 1 علبة كريمة طازجة (حلويات 200ملل)
- 200 غ شوكولا سوداء
- 1/2 كأس بودرة الشونتيي
- 1/2 كأس حليب بارد
- 1 م كبيرة كاكاو
طريقة التحضير:
لتحضير الجينواز نخلط جيدا باستعمال الـ batteur البيض مع السكر حتى يصبحوا مثل الكريمةنضيف الفرينة(الدقيق) والكاكاو وخميرة الحلويات مغربلين ونخلط بالملعقة فقط من الاسفل الى الاعلى حتى ينسجمون مع بعض.
نملئ الخليط في قوالب بحيث نملئهم اقل من النصف قليلا
ندخلهم للفرن نشغله من الاسفل فقط على 180 درجة حتى يجفوا
تحضير الشراب
نخلط الحليب مع الكاكاو والسكر ثم نضعهم فوق النار حتى يصبح الخليط دافئ ويذوب السكر فقط
نثقب الكعكات بعود أو شوكة ثم نسقيهم بالشراب بارد
تحضير الكريمة :
نسخن جيدا الكريمة الطازجة فوق النار حتى تصبح مثل الحليب ثم نفرغها فوق الشوكولا ونبقى نخلط حتى تذوب الشوكولا تمامانخلط بودرة الشونتيي مع نصف كأس حليب بارد بالـ batteur حتى يصبح كريمة ثم نضيف ملعقة الكاكاو ونواصل الخلط.
نضيف الشوكولا المذابة للكريمة على دفعات ونخلط بعد كل دفعة حتى ننهي كل الكمية
نضيف الكريمة فوق الكعكات والتزيين يبقى اختياري.
