تورت السبانخ مع الفطر
مقادير وصفة التورت:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح , فلفل , جوز الطيب
- 100 غرام من جبنة البارميزان
- ملعقتين طعام من الماء
- بصلة
- 250 غرام من الفطر
- 250 غ سبانخ
- ملعقتين كبيرة من البقدونس المفروم
- 6 بيضات
طريقة تحضير وصفة التورت بالسبانخ:
نطهو السبانخ في الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق. ثم نقوم بتقطيرها لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء.
نسخن مقلاة (يمكن إدخالها للفرن) مع الزيت ونضيف البصل المفروم. نجعله يطهو لمدة 3 إلى 4 دقائق دون ان يتحمر ثم نضيف الفطر المقطع الى شرائح. يُحرَّك المزيج بانتظام ونتركه يطهى حتى يتبخر ماء الفطر.
تضاف السبانخ المفرومة وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الملح وجوز الطيب.
سخن الفرن إلى 225 درجة مئوية.
أخفق البيض مع البقدونس والماء. نظيف الملح والفلفل. ثم نصبها على السبانخ. نوزع البيض بالتساوي على السبانخ.
نظيف اليها الجبن المبشور ثم ندخل الطبق الى الفرن حتى تنضج التورتيلا (حتى يتماسك البيض) والجبن يصبح لونه ذهبي، نتركها حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
