الجلاب بالمشمش والعسل والزعفران
الجلاب يعتبر من المشروبات الرمضانية الأكثر شهرة، خاصة في سوريا ولبنان وفلسطين، تقدم باردة لتروي عطش الصائم، ومشروب جلاب هو عبارة عن دبس التمر أو الزبيب مخلوط مع عصير الليمون والسكر والماء، وفي وصفتنا لليوم يحتوي على المشمش والعسل والزعفران.مقادير مشروب الجلاب:
- 200 غرام مشمش مجفف
- 200 غرام عسل
- 0.2 غرام زعفران
- 800 غرام سكر
- 1 ليتر ماء
- 10 غرامات ملح الليمون
- مياه غازية
خطوات تحضير المشروب:
يقطع المشمش المجفف قطعا صغيرة, يضاف الماء والزعفران، ثم المشمش، ويطهى على نار خفيفة جدا لفترة طويلة من ساعة إلى 4 ساعات، مع التأكد من وقت لآخر من مستوى الامتلاء وإضافة الماء عند الحاجة.يضاف السائل في وعاء آخر ويضاف السكر والعسل وملح الليمون.
يحرك إلى أن يذوب.
التحضير جلاب المشمش والعسل والزعفران يضاف 30 مل من عصير المشمش المجفف إلى كوب مليء بالثلج المطحون.
تضاف المياه الغازية.
وعند التقديم، يضاف اللوز والزبيب الذهبي للتزيين.
