ميني كب كيك التورتيلا بالبيض والجبن
المقادير:
- 4 بيضات
- ¼ كوب كريمة حامضة أو حليب
- ½ كوب جبن مبشور، يمكنك استخدام أي نوع
- خضار مشكلة مقطعة قطع صغيرة (اختر الخضار حسب المذاق)
- 1شريحة تورتيلا حجم كبير أو 4 شرائح تورتيلا حجم صغير
- الملح والفلفل حسب المذاق
طريقة عمل الوصفة:
- سخني الفرن على 180° درجة. قطعي التورتيللا إلى 4 دوائر دائرية صغيرة ، يمكنك استخدام كوب أو وعاء دائري. إذا كنت تستخدم التورتيلا كبيرة الحجم، قطعي الدوائر الأربعة من شريحة واحدة من التورتيلا. أما إذا كنت تستخدمين التورتيلا الصغيرة فسوف تتمكنين من تقطيع واحدة فقط من كل شريحة تورتيلا.
- اضغط على كل دائرة في 4 قوالب مافن مدهونة بالزبدة باستخدام أصابعك. لا بأس إذا لم تكن مناسبة تماماً، سوف تنضبط بعد إضافة البيض. اتركي القالب جانباً.
- في وعاء متوسط ، اخفقي البيض مع الكريمة الحامضة حتى تمتزج كليّاً، لا بأس إذا كان الخليط متكتل قليلاً، ستُخبز الكريمة الحامضة في البيض على أي حال. أضيفي نصف كمية الجبن واتركي النصف الآخر جانباً، رشي الملح والفلفل حسب المذاق.
- اسكبي الخليط بالتساوي في قوالب المافن المجهزة، ثم وزعي الخضار كذلك.
- اخبزي القوالب لمدة 10 دقائق، وبعدها رشي بقية الجبن على البيض، أعيديها للفرن لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وكذلك التورتيلا.