سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
مقادير الوصفة:
- 3 حبات باذنجان مشوية
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 حبة خيار مقطعة
- حبة بصل مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 حبة فلفل أخضر رومي مفروم
- حبة فلفل أحمر حار مفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع كوب دبس رمان (أو عصير 2 ليمونة)
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون
طريقة تحضيرالوصفة:
نحمي الفرن لدرجة حرارة °220 ونضع الباذنجان في صينية الفرن ونشويه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طرياً .
نقطع الخضار أي الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والأحمر والبصل ونضعها في وعاء ثم نضيف فوقها الثوم المهروس والبقدونس ونحرك حتى تختلط جيداً .
نقشر الباذنجان المشوي ونقطعه ثم نضيفه فوق الخضار مع زيت الزيتون ودبس الرمان والملح والكمون ونحرك حتى تمتزج جميع مكونات السلطة معاً تماماً .
نضع السلطة في أطباق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .
شهية طيبة للجميع