تحضير طاجين كفته بالبيض
مقادير الكفتة بالبيض:
- 300 غ لحم مرحي
- 4 حبات طماطم
- حبة بصلة
- 3 فصوص ثوم
- ملح ، فلفل اسود ، فلفل عكري ، كمون
- 3 ملاعق كبار زيت الزيتون
- ربطة معدنوس و قصبر
طريقة تحضير الكفتة:
ضعي البصل المفروم في طاجين مع الثوم المدروس و 2 ملاعق كبار زيت الزيتون و قلي الكل مع بعض ثم أضيفي الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة (يمكنك إستعمال الطماطم المصبرة) ثم أضيفي الملح ، الفلفل الأسود و الفلفل العكري ثم أضيفؤ القليل من القصبر المقطع رقيق و أتركي الكل يطهى على عافية هادئة .حضري الكفتة :
في إيناء ضعي اللحم المرحي ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود ، الفلفل العكري ، الكمون ، القصبر و المعدنوس المقطع رقيق ثم شكلي كويرات من نفس الحجم ثم أبسطيها في الصلصة لا بأس بإضافة القليل من الماء للصلصة إذا جفت ، أغلقي الطنجرة و إطهيها لمدة 10 دقائق و بعد مرور المدة إسحبي الغطاء و أضيفي البيض تدريجيا ثم أعيدي الغطاء و واصلي الطهي حسب ذوقك .بالصحة و الراحة .
المصدر:
هذه الوصفة مأخوذة من صفحة الشيف شهرزاد #لمسة_شهرزاد
