وصفة الريزوتو الايطالي بجبنة البارميزان
مقادير الريزوتو الايطالي:
- 5 كؤوس من مرق اللحم
- ملعقتين من زيت الزيتون
- كأس من البصل المفروم
- 2 فصوص ثوم مفروم
- كأس ونص من أرز الريزوتو ويمكن الاستعاضة ب الأرز المصري
- نصف كأس من جبنة البارميجان المبشورة
- ملح / فلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير الريزوتو الايطالي:
في وعاء على النار نضع مرقة اللحم على نار عالية وعند الغليان تخفض درجة الحرارة.
في وعاء آخر نضع زيت الزيتون على نار متوسطة إلى منخفضة ثم أضيف البصل حتى يدبل قليلا لمدة دقيقتين
ثم أضيف الثوم واقلب لمدة دقيقة ثم أضيف الأرز و الملح و أقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف نصف كأس مرقة اللحم ونقلب حتى يتشرب الرز المرقة كلها
ثم نضيف نصف كأس تانية من مرق اللحم ونقلب حتى يتشرب الرز كمية المرقة ويصبح الرز طري وكريمي
نرفع الوعاء من على النار ونضع جبنة البرميجان المبشورة و نقلب.
شهية طيبة للجميع
