طريقة عمل تارت الدجاج
مقادير تارت الدجاج:
- عجينة مورقة أو من 8 إلى 10 أوراق عجينة الفيلو
- 200 غ أبيض الدجاج مطهي
- 150 غ تونة
- 150 غ زيتون أخضر أو أسود منزوع النواة أو الإثنين معا
- 2 ملاعق كبيرة جبن طري
- حبة بصل
- 2 ملاعق كبار كابر capre
- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- ملح ، فلفل أسود ، قرصة جوزة الطيب
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- زبدة طرية للعجينة الفيلو ، حبة بيض للعجينة المورقة
- 50 غ جبن بارمزان مبشور
طريقة تحضير تارت الدجاج:
في طنجرة ضعي البصل المفروم ، الزيت الزيتون ، قلي جيدا ثم أضيفي الدجاج ثم اسحبي الطنجرة من فوق النار.في ايناء ضعي الجبن ، الكابر ، الزيتون ، التونة ، جبن البارميزان ، الملح ، الفلفل الأسود ، جوزة الطيب ، اخلطي جيدا و أضيفيه للطنجرة .
في طبق فرن ؛
أبسطي العجينة المورقة ، أسكبي الخليط ثم غطي بالعجينة المورقة و اطلي السطح بالبيضة المخفوقة .
أبسطي ورقة الفيلو ادهني بالزبدة ثم ضعي الورقة الثانية و ادهني بالزبدة وهكذا حتى الورقة الرابعة ، اسكبي الخليط ثم غطي بورقة الفيلو و ادهني بالزبدة ثم أضيفي ورقة الفيلو و ادهني بالزبدة حتى الورقة الرابعة .
اطهي على درجة حرارة 180 من 15 إلى 20 دقيقة حتى يأخذ الطبق اللون الذهبي.
