الجمبري بصلصة البيستو Pesto sauce
مقادير الوصفة:
- كيلو جمبري منظف ومغسول ومصفى
- عصير ليمونة واحدة (حسب الطلب )
- 2 كأس من أوراق الريحان المغسولة
- 1\2كاس جبنة بارميزان
- 1\2كاس زيت زيتون
- 3\4كاس من الصنوبر
- ملح/ فلفل حسب الرغبة
- 3 فصوص ثوم
طريقة تحضير الجمبري بصلصة البيستو:
في محضرة الطعام( electric chopper) نضع الريحان مع الصنوبر ونخلطهم مع بعض.
نضيف اليهم الثوم والجبنة ونخلطهم مع بعضهم البعض.
وأثناء الخلط ومحضرة الطعام متحركة يسكب زيت الزيتون تدريجيا وبهدوء
نستمر حتى ننتهي من كمية زيت الزيتون كلها.
نرش القليل من الملح والفلفل.
في وعاء نضع صوص البيستو والجمبري وعصير الليمون ويخلطوا بحيث ان الصوص يغمر كل قطع الجمبري.
يغطى الوعاء في الليل ويترك لليوم الثاني
تجهز الشواية في اليوم الثاني وتشك قطع الجمبري بالسياخ وتشوى.
تقدم ساخنة مع السلطة
