قطايف بالقشطة
مكونات القطايف:
- 2كوب طحين (الفرينة)
- ملعقتين صغيرتين من سكر
- ملعقة صغيرة بكينج باودر
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقتين طعام من ماء الزهر (حسب الرغبة)
- قطر , شربات (كيفية تحضير القطر)
- قشطة (طريقة تحضير قشطة الحلويات)
- فستق مطحون
طريقة تحضير وصفة قطايف بالقشطة:
في الخلاط الكهربائي نضع: الطحين، البكينج باودر، الملح، الخميرة، ماء الزهر ومقدار نصف لتر ماء دافئ، نشغل الخلاط لمدة دقيقة.بعد ذلك نضع هذا المزيج في اناء ويترك جانبا لمدة 10 دقائق.
نسخن مقلاة مضادة للاتصاق ونسكب كمية صغيرة من المزيج على شكل فطائر دائرية ونتركها على نار هادئة حتى تنضج. ثم نزيلها من المقلاة ونستمر بنفس الطريقة حتى نخبز كل القطايف.
بعد أن تبرد القطايف نطوي كل قطعة على شكل نصف دائرة ونضغط على أطرفها إلى النصف بحيث تبقى الجهة العليا مفتوحة ثم نملأها بالقشطة ونضع القليل من الفستق المطحون. ونستمر بنفس الطريقة حتى نحشو كل القطايف.
نضع القطايف بالقشطة في الطبق ونضيف لها القطر أو العسل المنزلي. ونقدمها مرفقة بالمزيد من القطر.
