السمبوسة على الطريقة الهندية
تعتبر السمبوسة من الأكلات الشهيّة والخفيفة، وهي مكوّنة من عجين رقيق ومقرمشة و تعد السمبوسة من أشهر المعجنات على مائدة رمضان وهي من الأطباق الجانبية الخفيفة التي يمكن حشوها بالعديد من الحشوات الطيبة حسب الرغبة. تابعوا معنا كيفية تحضير الوصفة.
مقادير عمل السمبوسة الهندية:
- حبتين بطاطا مسلوقة متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ربع كوب زيت ذرة
- ملح حسب الحاجة
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- بصلة مقطعة
- 3 فصوص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقتين صغيرة كاري
- 4 ملاعق كبيرة جزر مبشور
- كوب بازلاء ، ملعقة صغيرة سكر
- عجينة السمبوسة
طريقة تحضير حشوة السمبوسة على الطريقة الهندية:
في وعاء مناسب، قومي بوضع الزيت وانتظري حتى يسخن، ثم اضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
اضيفي البطاطس والفلفل الأخضر والجزر والبازلاء وقلبي الخليط جيدا، ثم ضعي الكاري والكركم والسكر وعصير الليمون.
اتركي الخليط قليلا على نار متوسطة ثم اتركيه حتى يبرد.
طريقة عمل السمبوسة:
ابدأي بفرد شرائح السمبوسة الجاهزة أو حضري عجينة السمبوسة في المنزل (سوف نضع كيفية تحضير العجينة ) أولا ثم خذي القليل من الحشو وابدأي في لفها على هيئة مثلث.
كرري هذه العملية حتى تنتهي من الكمية المطلوبة ومن ثم ابدأي بقليها في زيت ساخن أو رصيها في صينية وادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
