سلطة الجزر على الطريقة المغربية
المقادير:
- رطل جزر مقشر ومقطع شرائح
- 2 كوب ماء
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- رشة فلفل أحمر حار
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
- ملعقة كبيرة خل
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ربع كوب أوراق كزبرة
طريقة
التحضير:
- نخلط الجزر والماء والثوم وزيت الزيتون والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود ونضع المكونات على نار متوسطة إلى عالية حتى الغليان.
- نترك المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الجزر طرياً ويتبخر الماء بالكامل.
- نضع فوق مزيج الجزر كلاً من الخل والكمون ونحرك حتى تختلط جميع المكونات والنكهات معاً جيداً .
- نبعد القدر عن النار ونضعه جانباً حتى تبرد السلطة في درجة حرارة الغرفة .
- نضع سلطة الجزر المغربية الحارة في الطبق ونزينها بالكزبرة ثم تصبح جاهزة للتقديم .